O índice glicêmico é uma potente ferramenta que pode te ajudar a criar massa muscular e queimar gordura. Através de um cuidadoso acompanhamento e a regulação da ingestão de carboidratos, você pode garantir a obtenção do máximo de energia dos alimentos que consome e reduzir ao mínimo a possibilidade de serem armazenadas como gordura corporal. O índice glicêmico é um método que não mostra, uma referência de velocidade em que os hidratos de carbono de um alimento leva para decompor-se em glicose e chegar ao sangue. O índice glúcemico é uma escala com pontuação de 1 a 100, sendo a pontuação mais baixa, melhor. Existem quatro tipos de açúcares que fornecem os alimentos com a maior parte da pontuação de sua classificação. A frutose, o açúcar que se encontra principalmente nas frutas, tem uma pontuação de 20. A lactose ou ázúcar de leite, tem um índice glicémico de 45. Sacarose, tem um ídice glicêmico de 80 e a glicose, que é o açúcar do amido, tem um índice glicêmico de 100. Os carboidratos Para garantir níveis estáveis de açúcar no sangue, a maioria dos carboidratos devem provir de alimentos de baixo índice glicêmico, tais como morangos, mirtilos e outros alimentos que contêm principalmente frutose. Os hidratos de carbono com um índice glicêmico maior, podem ser consumidos se consomem com proteína e gordura para retardar a velocidade com que são processados pelo sistema digestivo. No entanto, se você ingere muitos carboidratos e gordura de cada vez, você corre o risco de consumir muitas calorias. Só porque estás mantendo continuamente os níveis de açúcar no sangue, não significa que você pode comer tudo o que quiser. Exercício Os músculos precisam de glicogênio, ou açúcar, para levar a cabo as funções normais. Certas contrações musculares podem ser devido a níveis baixos de glicogênio. Para um desempenho ideal para o ginásio, precisa de, pelo menos, alguns hidratos de carbono para manter o volume de treinamento e a entensidad. Se obtiver pelo menos 20% das calorias diárias de carboidratos, você deve ser capaz de manter o exercício de intensidade moderada. Se você está realizando um programa de maior volume, você terá que ajustar o consumo de hidratos de carbono. Pós-treino Imediatamente após o treino é o momento ideal para consumir açúcares simples. O nível de açúcar no sangue é baixo, e o nível de insulina é alta, o que significa que o corpo está preparado para processar o açúcar e chegar aos músculos para restaurar os níveis reduzidos de glicogênio. Se possível, é o momento ideal para consumir uma proteína de rápida digestão, tais como a proteína de soro de leite, que irá ajudá-lo a reparar os músculos e repor a diminuição dos aminoácidos, os blocos de construção das proteínas.